Alerte à la listériose

Les autorités de santé publique canadiennes sont actuellement aux prises avec une éclosion de listériose. Officiellement, 13 cas de contamination ont, pour le moment, été confirmés en Ontario, dont un décès à Hamilton. Quatre autres cas, deux en Colombie-Britannique, un au Québec et un autre en Saskatchewan, ont été également recensés. Cependant, le directeur de la santé publique ontarienne, le Docteur David Williams, a dit s’attendre à de nouveaux cas au cours des prochaines semaines puisque le temps moyen d’éclosion de la maladie est de trois semaines, et peut même aller jusqu’à 90 jours.

Cette éclosion de listériose intervient alors que les aliments Maple Leaf ont annoncé la fermeture temporaire d’une usine de Toronto et le rappel de plus d’une vingtaine de produits. L’Agence Canadienne d’Inspection des Aliments (ACIA) souligne cependant qu’elle n’est pas encore en mesure de confirmer que la bactérie retrouvée dans des produits Maple Leaf est la même que celle qui a rendu ces personnes malades. « Ces viandes font l’objet d’une enquête en profondeur, mais nous attendons encore des résultats de laboratoires qui nous donneront l’empreinte génétique de la bactérie », ce qui permettra la comparaison menant à une conclusion plus certaine, a expliqué Brian Evans, vice-président directeur de l’ACIA. Entre-temps, l’agence dit analyser toutes les autres sources possibles de contamination.

Les aliments contaminés par listeria monocytogenes ne présentent pas nécessairement d’altération visible ni d’odeur suspecte. La consommation d’aliments contaminés par cette bactérie peut causer la listériose, maladie entraînant des symptômes s’apparentant à la grippe, ainsi qu’une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur de la nuque et des nausées. Les femmes enceintes, les jeunes enfants, les gens âgés et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus vulnérables et devraient être particulièrement vigilants.

Pour aller plus loin…

En savoir plus sur les produits faisant l’objet d’un rappel.