Bactérie salmonella dans des produits d’arachide

L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) avise la population de ne pas consommer un certain nombre d’aliments contenant des produits d’arachide (beurre ou pâte d’arachide, arachides entières ou broyées, arachides en poudre...) parce que ceux-ci pourraient être contaminés.

Les aliments visés, dont la liste complète est fournie par l’Agence canadienne d’inspection des aliments, contiennent des produits d’arachide faisant l’objet d’un rappel aux États-Unis et au Canada par la Peanut Corporation of America à la suite du dépistage de la bactérie salmonella.

Une enquête sur la salubrité des aliments est en cours. L’Agence canadienne d’inspection des aliments collabore étroitement avec la Food and Drug Administration (FDA) pour déterminer les produits touchés importés au Canada des États-Unis et les retirer du marché. L’Agence collabore également avec les fabricants pour retirer du marché les aliments contenant les ingrédients touchés à base de produits d’arachide des États-Unis.

Les aliments contaminés par salmonella ne présentent pas nécessairement d’altération visible ni d’odeur suspecte. La consommation d’aliments contaminés par cette bactérie peut causer la salmonellose, une maladie d’origine alimentaire. Chez les jeunes enfants, les gens âgés et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, la salmonellose peut causer des infections graves, parfois mortelles. Chez les personnes en bonne santé, la salmonellose peut se manifester par des symptômes de courte durée comme une forte fièvre, des maux de tête violents, des vomissements, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée. La salmonellose peut entraîner des complications à long terme comme une forme grave d’arthrite.