Pourquoi consommez-vous des produits bio ?

Selon le baromètre 2007 de l’Agence Bio sur la consommation et la perception des produits biologiques [1], les Français mangent bio pour leur bien-être, mais aussi, et de plus en plus, pour la sauvegarde de la planète.

90 % des personnes interrogées affirment consommer des produits bio pour préserver l’environnement, alors qu’ils n’étaient que 83 % en 2006 et 79 % en 2003. En tête des motivations de consommation, les Français citent leur santé (96 % contre 94 % en 2006 et 91 % en 2003), la certitude que les produits soient sains (92 % contre 93 % en 2006 et 90 % en 2003), la qualité et le goût des produits (91 % contre 90 % en 2006 et 91 % en 2003).

77 % des Français pensent que l’agriculture biologique est une voie d’avenir face aux problèmes environnementaux. Ils font un lien étroit entre alimentation et respect de l’environnement en privilégiant l’achat de produits respectueux de l’environnement et/ou des principes du développement durable (67 %), de produits locaux (82 %) ou de saison (94 %). 84 % des Français souhaitent également le développement de l’agriculture biologique.

42 % des Français disent consommer des produits bio au moins une fois par mois, alors qu’ils étaient 37 % en 2003. 23 % en consomment une fois par semaine et, parmi eux, 6 % tous les jours. Les Français tendent à consommer de plus en plus de produits bio, comme en témoigne l’évolution de ce marché de l’ordre de 10 % par an depuis 5 ans.

Les Français sont aussi de plus en plus fidèles au bio. La fidélité moyenne est de 10 ans et plus de la moitié des consommateurs se sont mis au bio depuis plus de 5 ans. Comme les années précédentes, les produits bio les plus populaires sont les fruits et légumes, consommés par 78 % des personnes interrogées (contre 74 % en 2006). Arrivent ensuite les produits laitiers (consommés par 74 % des Français contre 69 % en 2006) puis les Å“ufs (62 % des contre 44 % en 2006 et 61 % en 2005). En tête des produits bio attirant le plus de nouveaux consommateurs, on trouve les petits pots pour bébés ; 26 % de nouveaux s’étant tournés vers ce type de produits depuis moins d’un an.

Le sondage indique également que 78 % de parents souhaiteraient des produits biologiques dans les cantines scolaires. 43 % des Français se disent intéressés par des repas bio au restaurant et 39 % des actifs aimeraient se voir proposer des produits bio dans leur restaurant d’entreprise.

Ces habitudes de consommation sont comparables à celles des Canadiens. Selon une étude réalisée par Decima Research [2], les deux tiers des consommateurs affirment que leur préoccupation pour l’environnement a un impact sur leurs habitudes d’achat. 65 % des personnes interrogées disent avoir adopté les aliments biologiques (parfois ou tout le temps) et 47 % ont indiqué que leur consommation de produits biologiques a augmenté au cours des deux dernières années. La santé et l’environnement sont les deux facteurs explicatifs principaux. 41 % des Canadiens affirment qu’ils achètent des produits biologiques car ils sont meilleurs pour la santé et 23 % indiquent que les aliments et boissons biologiques sont meilleurs pour l’environnement.