Présence possible de la bactérie salmonella dans un saucisson

L’Agence Canadienne d’Inspection des Aliments (ACIA) avise la population de ne pas consommer “Sarment courbe”, un saucisson sec pur porc, qui pourrait être contaminé par la bactérie salmonella.

Le produit visé, de marque Maison de Savoie, vendu en format de 250 grammes, porte le numéro de lot 02 51 29 et une date limite d’utilisation optimale du 13 avril 2008. Ce produit a été distribué au Québec, dans les régions métropolitaines de Montréal et de Québec, et en Ontario.

Aucun cas de maladie associé à la consommation de ce produit n’a été signalé. Cependant, les aliments contaminés par salmonella ne présentent pas nécessairement d’altération visible ni d’odeur suspecte. Leur consommation peut causer la salmonellose, une maladie d’origine alimentaire.

Chez les jeunes enfants, les gens âgés et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, la salmonellose peut causer des infections graves, parfois mortelles. Pour les personnes en bonne santé, elle peut se manifester par des symptômes de courte durée comme une forte fièvre, des maux de tête graves, des vomissements, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée. La salmonellose peut entraîner des complications à long terme comme une forme grave d’arthrite.