Semaine du goût

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Publié le 13 octobre 2008

Affiche Semaine du goût 2008 La 19ème édition de la Semaine du goût battra son plein, dans toute la France, tout au long de cette semaine : l’occasion pour le grand public, entouré de tous les professionnels des métiers de bouche, de découvrir les saveurs, de cuisiner et d’éveiller ses sens.

Depuis sa création, la Semaine du goût s’attache à inciter le grand public à découvrir une palette de goûts et saveurs aussi large que possible. Manifestation qui allie par essence valeurs éducatives et échanges, la Semaine du goût se démarque par une forte mobilisation des acteurs du goût ! Chefs de cuisine, pâtissiers, artisans, vignerons… font partager aux petits et grands, le plaisir que le goût procure via des initiatives originales : une véritable chaîne de transmission de leur savoir-faire !

Pour cette nouvelle édition, la Semaine du goût met à l’honneur la construction du goût, son apprentissage par la cuisine, la découverte des saveurs, l’importance des sens dans la dégustation d’un plat, le cheminement personnel dans la construction de son goût, les meilleures façons de cuisiner les aliments bruts…

Parmi les manifestations organisées au cours de cette semaine, les leçons de goût dans les écoles mobilisent, chaque année, 3 000 chefs ou professionnels des métiers de bouche (chefs, artisans et agriculteurs..) qui se rendent dans 6 000 classes de CM1 et CM2 afin de transmettre leur passion du goût. Cours de cuisine, tests à l’aveugle, dégustations de nouvelles saveurs, tout est mis en place pour que les enfants se régalent, s’éveillent au goût tout en s’amusant.

Rassurez-vous, les parents seront également à l’honneur avec les tables du goût. Depuis 1992, les restaurateurs distingués par les guides gastronomiques ouvrent leurs portes au grand public pour faire découvrir le meilleur de la gastronomie au travers d’une cuisine savoureuse. Un menu dédié associant plats et vins est proposé à un prix attractif. Un exercice de style remarquable qui permet à tous les gourmets d’initier leur palais à des accords parfois surprenants !