Compote de figues fraîches

 Que nous faut-il...
 Mettons la main à la pâte !
 Quels sont les apports de cette recette...
 Cuisinons bio

Que nous faut-il...

Pour un repas

• 2 ou 3 figues bien mûres,
• 1 demi-citron,
• 1 cuillerée à soupe de fromage blanc (ou fromage cottage),
• 1 cuillerée à café de sucre complet,
• 1 gousse de vanille.

Mettons la main à la pâte !

Coupez les figues en deux et faites-les cuire 10 minutes à la vapeur.

Pendant ce temps, faites mijoter dans une casserole le sucre avec le jus de citron et une cuillerée à café d’eau. Faites prendre en sirop.

Une fois cuites, grattez l’intérieur des figues afin d’en prélever la pulpe et mélangez cette chair au sirop.

Grattez un peu l’intérieur de la gousse de vanille sur la préparation, ajoutez le fromage blanc, mélangez et servez.

Quels sont les apports de cette recette...

Découvrez les intérêts nutritionnels de la figue.

Cuisinons bio

Parce que l’organisme de votre bébé est fragile et qu’il lui faudra du temps pour développer ses propres défenses, il est essentiel de privilégier les produits de saison frais, issus de producteurs locaux pratiquant une agriculture biologique contrôlée, et de ne pas les dénaturer en leur faisant subir des traitements trop agressifs (épluchage, cuisson...).