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Ecrasé de banane et son coulis de fraise

Publié en mai 2008

Ecrasé de banane et son coulis de fraise
© Julien Bastide Initiez votre bambin, à partir de 8 mois [1], à la saveur acidulée de la fraise avec cette recette très fruitée : un écrasé de banane au coulis de fraise.

Que nous faut-il...
Mettons la main à la pâte !
Quels sont les apports de cette recette...
Cuisinons bio

Que nous faut-il...

Pour un repas

6 belles fraises,
1 banane bien mûre,
jus de citron.

Mettons la main à la pâte !

Lavez puis équeutez les fraises. Passez-les au mixeur et filtrez la purée ainsi obtenue dans une petite passoire afin d’en retirer les petits grains.

Ecrasez la banane à la fourchette et ajoutez-y quelques gouttes de jus de citron pour qu’elle ne noircisse pas.

Versez le coulis de fraise sur la banane écrasée et servez aussitôt.

Quels sont les apports de cette recette...

Découvrez les intérêts nutritionnels de la fraise.

Cuisinons bio

Parce que l’organisme de votre bébé est fragile et qu’il lui faudra du temps pour développer ses propres défenses, il est essentiel de privilégier les produits de saison frais, issus de producteurs locaux pratiquant une agriculture biologique contrôlée, et de ne pas les dénaturer en leur faisant subir des traitements trop agressifs (épluchage, cuisson...).

Notes

[1] Si votre enfant ne présente aucun terrain allergique favorable, cette recette peut être proposée dès 8 mois ; toutefois, en cas d’antécédents allergiques, attendez 18 mois, avant de faire goûter les fruits rouges tels que la fraise à votre bébé.