Ecrasé de pomme de terre et de topinambour

 Que nous faut-il...
 Mettons la main à la pâte !
 Quels sont les apports de cette recette...
 Cuisinons bio

Que nous faut-il...

Pour un repas

• une petite pomme de terre,
• un topinambour,
• de l’huile d’olive.

Mettons la main à la pâte !

Epluchez la pomme de terre et le topinambour.

Faites cuire séparément : la pomme de terre dans de l’eau très légèrement salée, le topinambour dans de l’eau légèrement citronnée. Laissez-les cuire jusqu’à ce que vous puissez les traverser avec la pointe d’un couteau.

Egouttez et écrasez à la fourchette en ajoutant un filet d’huile d’olive.

Quels sont les apports de cette recette...

Découvrez les intérêts du topinambour.

Cuisinons bio

Parce que l’organisme de votre bébé est fragile et qu’il lui faudra du temps pour développer ses propres défenses, il est essentiel de privilégier les produits de saison frais, issus de producteurs locaux pratiquant une agriculture biologique contrôlée, et de ne pas les dénaturer en leur faisant subir des traitements trop agressifs (épluchage, cuisson...).