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Fromage blanc aux fraises

Publié en mai 2009

Fromage blanc aux fraises
© Julien Bastide

Régalez bébé, à partir de 8 mois [1], en lui proposant la douceur de ce fromage blanc aux fraises.

Un délice dont les plus grands auraient tort de se priver !

Que nous faut-il...
Mettons la main à la pâte !
Suggestions
Quels sont les apports de cette recette...
Cuisinons bio

Que nous faut-il...

Pour un repas

une douzaine de belles fraises bien mûres,
2 cuillerées à soupe de fromage blanc maigre (ou fromage cottage).

Lavez puis équeutez les fraises. Passez-en la moitié au mixeur et filtrez la purée ainsi obtenue dans une petite passoire afin d’en retirer les petits grains. Battez au fouet cette purée avec le fromage blanc jusqu’à obtenir une préparation légère et bien émulsionnée.

Découpez le reste des fraises en petits dés ou mixez-les comme précédemment.

Alternez couches de préparation de fromage blanc et de fraises.

Suggestions

Pour les plus grands, à partir de 10 mois, on pourra rajouter de petites miettes de biscuits qui apporteront un côté croquant.

Cette recette sera également du plus meilleur effet auprès des plus grands gourmands présentée en verrines.

Quels sont les apports de cette recette...

Découvrez les intérêts nutritionnels de la fraise.

Cuisinons bio

Parce que l’organisme de votre bébé est fragile et qu’il lui faudra du temps pour développer ses propres défenses, il est essentiel de privilégier les produits de saison frais, issus de producteurs locaux pratiquant une agriculture biologique contrôlée, et de ne pas les dénaturer en leur faisant subir des traitements trop agressifs (épluchage, cuisson...).

Notes

[1] Si votre enfant ne présente aucun terrain allergique favorable, cette recette peut être proposée dès 8 mois ; toutefois, en cas d’antécédents allergiques, attendez 18 mois, avant de faire goûter les fruits rouges tels que la fraise à votre bébé.