L’eau, source de vie

 Les besoins en eau
 Les Français déshydratés
 Les besoins spécifiques de la femme enceinte
 Que boire au cours de la grossesse ?

Les besoins en eau

Un être humain est composé de 60 à 80 % d’eau selon son âge. En moyenne, la quantité d’eau contenue dans l’organisme d’un adulte est de 65 %, ce qui correspond à environ 45 litres d’eau pour une personne de 70 kilogrammes. La plus grande partie de l’eau contenue par l’organisme siège à l’intérieur des quelques 50 milliards de cellules qui composent notre corps. Mais l’eau est présente, dans des proportions différentes, dans tout l’organisme.

Les fonctions de l’eau sont multiples au sein du corps humain :

• elle participe aux nombreuses réactions chimiques qui y ont lieu ;
• elle assure le transit d’un certain nombre de substances dissoutes indispensables aux cellules ;
• elle permet l’élimination des déchets métaboliques ;
• elle aide au maintien d’une température constante à l’intérieur du corps.

L’organisme élimine en permanence de l’eau via les excrétions (principalement l’urine), la respiration (au moment de l’expiration), et surtout la transpiration. Pour maintenir l’organisme en bonne santé, les pertes en eau doivent toujours être compensées par des apports équivalents. Il est donc indispensable de subvenir, chaque jour, à ses besoins, en buvant mais aussi en mangeant, car les aliments contiennent aussi beaucoup d’eau. La quantité globale d’eau nécessaire à un adulte de taille moyenne, vivant en région tempérée et ne fournissant pas d’effort physique particulier, est évaluée à environ 2,5 litres par jour dont 1 litre est apporté par les aliments et 1,5 litre par les boissons.

Les Français déshydratés

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Selon une étude menée par le Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie (Credoc), entre 2002 et 2003 [1], environ 20 % de la population française ne s’hydrate pas suffisamment.

Seuls 14 % des adolescents boivent assez. Cette proportion atteint 27 % pour les adultes, mais elle ne dépasse pas 22 % chez les plus de 55 ans. Les seniors sont seuls à atteindre les apports alimentaires d’un litre d’eau recommandés. Les adultes, mais encore plus les adolescents et les enfants, sont en réel déficit. Une seule solution : consommer plus de légumes frais, de potages, de purées…

Selon l’étude, le déficit total serait ainsi de l’ordre d’un demi-litre par jour pour les enfants, de 0,4 litre pour les 12-19 ans et les plus de 55 ans, et de 0,2 litre pour les adultes. Une analyse un peu fine montre cependant que sur les 1,3 litre et 1,2 litre respectivement bus par les adultes et seniors, près de 15 % sont apportés par des boissons alcoolisées.

N’attendons donc pas d’être assoiffé pour boire, de l’eau principalement, car, comme le précise le Docteur Pascale Modaï, « la soif est un mécanisme d’alerte, pas de régulation. C’est un indicateur de mauvaise hydratation » [2].

Les besoins spécifiques de la femme enceinte

Vitale au quotidien, l’eau est un élément essentiel à la vie. Elle contribue notamment à assurer le développement normal du fÅ“tus dont elle représente 90 % du poids corporel.

La grossesse entraîne l’augmentation du volume sanguin puisque qu’il faut alors non seulement irriguer la future maman mais aussi le fÅ“tus ; or le plasma, composé liquide du sang, est constitué à plus de 90 % d’eau. Par ailleurs, l’eau intervient directement au niveau de l’environnement intra-utérin puisque des études montrent qu’elle joue un rôle dans la quantité de liquide amniotique. En fin de grossesse, cela représente plusieurs litres de liquide supplémentaire qu’il aura fallu compenser par une augmentation des apports hydriques.

Boire suffisamment au cours de la grossesse permet de bien faire fonctionner les reins qui doivent alors évacuer les déchets de la mère mais également ceux du fÅ“tus. Cela permet également d’éviter quelques désagréments tels que la constipation ou les infections urinaires ; une hydratation suffisante participant à assurer un bon transit intestinal et à maintenir une bonne diurèse, c’est-à-dire l’évacuation de l’urine.

Que boire au cours de la grossesse ?

© Photo libre L’eau est la seule boisson indispensable à l’organisme ; elle doit être apportée en quantité suffisante et de façon régulière tout au long de la grossesse. Il est ainsi recommandé aux femmes enceintes de boire entre 1,5 et 2 litres par jour. Si le fait de boire procure des nausées, il ne faut pas pour autant réduire l’apport recommandé mais absorber plus régulièrement de petites quantités de liquide.

La qualité de l’eau est une donnée importante : elle doit être pure et agréable à boire. L’eau du robinet est en général tout à fait potable mais, dans certaines conditions, il vaut mieux lui préférer l’eau en bouteille :

• si il persiste un goût d’eau de Javel qui peut gêner du fait de l’hypersensibilité aux saveurs courante lors de la grossesse ;
• lorsque, dans les zones agricoles, les taux de nitrates contenus dans l’eau sont trop élevés.

Dans le cas d’une consommation d’eau en bouteille, une eau faiblement minéralisée est en général tout à fait adaptée. Attention toutefois si vous devez limiter votre consommation de sel car certaines eaux, notamment gazeuses, pourraient trop en contenir. En revanche, une eau plus riche en magnésium est appréciable ; idem pour la présence de calcium qui tout particulièrement indiquée si votre consommation en produits laitiers est trop faible.

Une consommation modérée de café et de thé n’est pas problématique, mais mieux vaut se limiter à 3 tasses car la théine et la caféine sont des excitants. L’alcool est quant à lui à proscrire pendant toute la grossesse car il a des effets néfastes sur le développement du fœtus.