Lapin aux figues et aux pommes

 Que nous faut-il...
 Mettons la main à la pâte !
 Quels sont les apports de cette recette...
 Cuisinons bio

Que nous faut-il...

Pour 4 personnes

• 4 demi râbles de lapin,
• 12 figues fraîches,
• 2 pommes,
• 2 oignons,
• 40 grammes de beurre,
• 1 cuillérée à soupe de sucre,
• ½ cuillérée à café de cannelle,
• du sel et du poivre.

Mettons la main à la pâte !

Pelez et émincez les oignons. Epluchez, épépinez et coupez les pommes en quartier.

Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites-y dorer les râbles de lapin sur toutes leurs faces.

Saupoudrez de sucre, ajoutez les oignons puis ½ verre d’eau, salez, poivrez.

Couvrez à moitié et laissez cuire 10 minutes sur feu moyen.

Lavez les figues et incisez-les en croix. Saupoudrez les figues et les quartiers de pomme de cannelle et posez-les dans la cocotte.

Fermez la cocotte et remettez à cuire 10 minutes à feu doux. Arrosez du jus de cuisson à mi-cuisson.

Quels sont les apports de cette recette...

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Cuisinons bio

Adopter une alimentation saine et équilibrée est indispensable à tous les stades de la vie mais cela l’est d’autant plus durant la grossesse et la période d’allaitement de votre bébé car il se nourrit de ce que vous mangez. Aussi, il est essentiel de privilégier les produits de saison frais, issus de producteurs locaux pratiquant une agriculture biologique contrôlée, et de ne pas les dénaturer en leur faisant subir des traitements trop agressifs (épluchage, cuisson...).